Rodop Köftecisi – Eskişehir Lezzetleri

0
821
views
Bizi Paylaş!

Eskişehir in neyi meşhur dendiğinde akla ilk gelenlerden bir tanesi de köfte olur. Köfte denince ise kesinlikle Eskişehir restaurant’ları arasında olan Rodop Köftecisi desek yanılmış olmayız herhalde. Türk mutfağında çok önemli bir yer kaplayan köfte milli yiyeceğimiz olmuş yanında da tabii ki ayran olmazsa olmazlardan. Öyle ki köftenin her çeşidini yaparız. Soğanlısı, maydanozlusu, patatesli köfte çeşitleri saymakla bitmez. Her yörenin ayrı ayrı köfte çeşidi de vardır.

Rodop Köftecisi, Eskişehir
Rodop Köftecisi

Öyle ki köfte yapma çeşitleri yöreden yöreye dahi değişir. İnegöl köfte, Eskişehir balaban köfte, Tire’nin domatlı köftesi, ülkemizde yaklaşık 300 köfte çeşidinin bulunduğunu biliyor muydunuz?

Rodop Köftecisi

Eskişehir in Neyi Meşhur ? Eskişehir yemek nerede yenir ?

Bir öğrenci kenti olan Eskişehir aynı zamanda çok farklı kültürleri barındırmasıyla da Türk Mutfağında önemli yer tutan köftenin farklı şekilde yapılması ve farklı işletmeleri ile de ünlüdür. Bu da Eskişehir yemek kültürü açısından önemli bir zenginliktir.

Benim yıllardır tercih ettiğim Rodop Köftecisi’ni de size tanıtmak istedim bu yazımda. Sait Usta bu meslekte azimle mücadele ederek yıllarını vermiş, Rodop Köftecisi’nin kurucusu bir usta.

Rodop Köftecisi, Eskişehir
Rodop Köftecisi

Bu azimle mücadelesi sayesinde müşterilerinin memnuniyetini ve güvenini kazanmış ve “Rodop Köftecisi” markasını bu seviyeye getirmiş.

Rodop Köftecisi Sait Usta

Eskişehir’de köklü birçok lezzet mekanının öyküsü gibi Sait Usta’nın kökleri de Balkanlara dayanıyor. 1972’den günümüze kadar değişmeyen bu lezzeti Köfteci Sait Usta’dan dinledik.

Balkan göçmeni bir ailenin çocuğu olan Sait Usta köftecilik hayatına 15 yaşında atılmış. Babasının yakın arkadaşı olan yine Eskişehir’in bir diğer önemli köfte markası olan Tuna Köftecisinin kurucularından Mehmet Usta’nın yanında çırak olarak başlamış.

Köfte işini o kadar benimsemiş ki Sait Usta, tahsilini yarıda bırakıp bu mesleği öğrenmek için azimle çalışmış. Ustası mesleğin püf noktalarını göstermemek için uğraşsa da çırak Sait ne yapıp etmiş ve bu köftenin yapılış şeklini bir şekilde öğrenmiş.

Rodop Köftecisi
Rodop Köftecisi

Altı ay çalışması yetmiş ustasının yanında sonra seyyar köfteciliği ile adını duyurmaya başlamış. Kuyubaşı mahallesinde ve çevresinde köftesi çok beğenilerek tanınmış. Yıllar geçince kardeşleri Sedat ve Sezai’ye de öğretmiş mesleğin sırlarını. İki kardeşiyle birlikte şu an üniversite caddesi olarak bilinen yerde küçük, sadece 5 masalı bir dükkânda açmışlar Rodop Köftecisi’ni.

3 Kardeş tam 36 yıl bu küçük ve mütevazi dükkânda hizmet vermişler Eskişehirlilere. Buradaki dükkanları kentsel dönüşüm nedeniyle tahliye edilince, 2016 yılında Osmangazi Üniversitesi karşısında değişmeyen lezzet ve kalitesiyle köfte severlerin hizmetine açılmış.

Rodop Köftecisinin servisi hızlı ve porsiyonları gayet doyurucu. Etin baharatı ve lezzeti ise harika. Köftenin yanında geleneksel olarak piyazını da tatmanızı tavsiye ederim. Köfteler soğumaması için ikişer ikişer servis ediliyor. Ocaktan doğru tabağınıza geliyor. Rodop Köftecisinin köftesi kadar irmik helvası da meşhur. Eskişehir’de nerede ne yenir ? diye soracak olursanız, mutlaka Rodop’a uğramanızı tavsiye ederim.

Rodop Köftecisi
Rodop Köftecisi

Rodop Köftecisine Nasıl Gidilir ?

Adres : Büyükdere mahallesi Gençlik bulvarı No:43/D ESKİŞEHİR

Osmangazi Üniversitesi Tramvay durağı ile ulaşmanız mümkündür.

Hergün saat: 11:00 ile 24:00 arası paket servisi yapılıyor. Tel : 0222.239 56 07

“facebook sayfamızı beğenmeyi unutmayınız!”

https://www.facebook.com/aylakgezgincom/

Afiyet Olsun!

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here