Eskişehir Yöresel Yemekleri – Arzu’nun Yeri

0
1733
views
Bizi Paylaş!

Gezginler gezdikleri yerin tarihini, kültürünü, yaşam biçimini tanıtmanın yanında aynı zamanda mutfağını ve yemek kültürünü de tanıtmayı severler. Yurt dışında gezdiğimde öncelikle aradığım şeylerden bir tanesi yöresel lezzetleri tatmak, butik işletmeleri keşfetmektir. Bununla birlikte kendi yaşadığımız şehrin değerlerini, yöresel lezzetlerini de şehrimize gelecek misafirlere tanıtmak biz gezginlerin görevidir. Bu anlamda Arzu’nun Yeri Eskişehir’de yöresel lezzetler sunan örnek işletmelerden bir tanesi. En lezzetli Eskişehir yöresel yemekleri için Arzu’nun Yeri’ni gelin birlikte keşfedelim…

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Eskişehir Yöresel Yemekleri

Arzu’nun Yeri

Buraya geldiğimizde ismi Arzu’nun Yeri olmasına rağmen aslında burası Arzu’nun Evi! Doğduğu evin hatırasını yaşatmak için burayı restore ettirerek 2009 yılında iş hayatına atılmış Arzu Bayraktaroğlu. Siz de Arzu’nun Evi’ne geldiğinizde bir restorana değil bir arkadaşınıza misafirliğe gitmiş gibi ağırlandığınızı hissedeceksiniz.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Sadece yemekleri değil, sunduğu kaliteli hizmet, hoş sohbeti, mekanın temizliği ve sadeliği ile sadece Eskişehir’de değil, Eskişehir’e gezmeye gelenlerin de aradığı bir yer olmuş.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Kıbrıs’tan Türkiye’ye eğitim için gelen ziraatçi ve aynı zamanda eğitimci baba Salih Oktay Bayraktaroğlu’nun kızı olan Arzu Bayraktaroğlu’nun asıl mesleği İngilizce öğretmenliği. Eskişehir’de doğmuş, İzmir Özel Türk Koleji’nde okumuş ve sonra ver elini İngiltere… İngiltere’de aldığı eğitimden sonra Anadolu Üniversitesi’nde İngilizce Öğretmenliği bölümünü bitirmiş ve yolu tekrar İngiltere’ye düşmüş. Orada eğitimine devam etmiş.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Küçük yaşlardan beri yemek yapmayı seven Arzu Hanım, aldığı iyi eğitimin yanında yemek kurslarına da giderek kendini yetiştirmiş. “Üretmek, gelişmek ve aileden gelenle yetinmemek” amacıyla kurmuş olduğu Arzu’nun Yeri’ni oğlu ile birlikte işletiyor Arzu Hanım.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Arzu’nun Yeri Nerede?

Paşa Mah. Ortaç Sok. No: 1 Odunpazarı – Eskişehir’de faaliyet gösteren Arzu’nun Yeri Pazartesi hariç hergün sabah 09.00-18.30 arası açık.

0 (222) 221 78 38 Telefon numarasından rezervasyon da yapabilirsiniz.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Anadolu’nun iç turizmdeki lokomotifi olan Eskişehir’in yenilenen yüzünde Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Prof.Dr. Yılmaz Büyükerşen’in katkıları ve emekleri yok sayılamaz. Özellikle şehir dışından gelen misafirler, Başkan’ın yapmış olduğu icraatları her yerde takdir etmekten geri kalmıyorlar. Arzu Hanım da Sayın Başkan için bir özel bir defter yaptırmış ve gelen misafirler buraya teşekkürlerini sunuyorlar. Siz de Arzu’nun Yeri’ne uğradığınızda bu deftere düşüncelerinizi yazmayı unutmayınız.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Tuttuğunu koparan bir işkadını olarak gördüğüm Arzu Bayraktaroğlu, sadece bir kadın girişimci değil. Aynı zamanda, işletmesinde kadın istihdamına da katkı sağlamış. Çalışanlarıyla ilişkileri aynı misafirleri gibi arkadaşçasına. Çalışanların hepsi kadın. Burada yöresel yemekleri yapan ellerin kıyafetleri de yöresel çiçekli basmalardan oluşuyor.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Eskişehirde Ne Nerede Yenir ? Eskişehir Yöresel Yemekleri

Gelelim Yemeklere! En sevdiğim bölüm bu benim. Yemeyi sevdiğimi saklayamam arkadaş. Hele lezzetli ve yöresel yemekler olursa. Daha önce geldiğimde İç Anadolu Bölgesi yemekleri içerisinde başı çeken Toyga Çorbasını denemiştim. Bu sefer geldiğimde de Tarhana çorbasını tattım ve her ikisi de gerçekten mükemmeldi. Kıvamı, sıcaklığı, lezzeti ile soğuk kış günlerinde öğünlerin vazgeçilmez başrol oyuncusu bana göre.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri

Eskişehir in neyi meşhur diye sorarlar hep bana. Çibörek ya da çiğbörek mi? Yoksa boza mı? Eskişehir de ne yenir diye soracak olursanız benim cevabım Mercimekli Mantı olur. Mercimekli mantıyı ben sadece Eskişehir’de gördüm. Başka bir yerde de yapılıyorsa lütfen söyleyin. Eskişehir’i ziyaret edenlerin farklı bir lezzet olarak tatmasını tavsiye ettiğim Eskişehir yöresel yemekleri içerisinde 1 numara mercimekli mantıdır!

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri – Mercimekli Mantı ve Mercimekli Börek

Zeytinyağlı Yaprak Sarma ve Kelem Dolması da benim vazgeçemediğim lezzetlerden. Bu arada kelem nedir diye soracak olursanız, Anadolu’nun birçok yerinde lahanaya verilen bir addır.  Arzu Hanımın kendi tarifiyle yaptığı Bazlamalı Et, Eskişehir yöresel yemeklerinden Göbete, tatlı olarak da Dondurmalı İrmik Tatlısı, Tahinli Kabak Tatlısı ve Sivrihisar Baklavasını da tatmanızı öneririm.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri – Kelem Dolması
Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri – Bazlamalı Et

İçecek olarak ise tarçın ve karanfilli vişne suyuna gerçekten bayıldım. Hepsi Arzu Hanım’ın tarifleriyle ortaya çıkan muhteşem lezzetler.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri – Göbete

 

Bu kadar farklı çeşitte yemeği aynı anda çıkarmak gerçekten marifet istiyor. Bunu nasıl başardıklarını sorduğumda;

“İnsan olarak yeter ki isteyelim, çok becerikli olmamıza gerek yok. Önce insan olmayı bilelim, aklımızı ve kalbimizi birleştirerek yaşamımıza yön verelim. Gerisi kendiliğinden gelir. Ben yaptığım her işte kendimden bir şeyler katmayı seviyorum. Kendimden bir şeyler vermeden yaşayamam” cevabını alıyorum.

Eskişehir Yöresel Yemekleri
Eskişehir Yöresel Yemekleri – Dondurmalı İrmik Tatlısı, Sivrihisar Baklavası-Kabak Tatlısı

Yurtdışında farklı tarzlarda işletmeler gördüğümde gerçekten imreniyordum. Artık bizde de farklı tarzlarda işletmeler olmaya başladı. Sadece yemekleriyle değil, dekorasyonu, sunumu ve ortamı ile bu farkı sizin de yaşamanız dileğiyle şimdiden afiyet olsun.

Keyifli ve Aylak Geziler!

“facebook sayfamızı beğenmeyi unutmayınız!”

https://www.facebook.com/aylakgezgincom/

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here