Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu – Emirdağ Mutfağı

0
1490
views
Bizi Paylaş!

Balkan, Kırım ve Kafkas bölgelerinden uzun yıllar boyunca göç alan Eskişehir tam anlamıyla bir göçmen kenti. Bu özelliği ile tam anlamıyla bir kültür mozaiği olan Eskişehir, farklı kültürleri içerisinde barındırdığı zengin bir kültüre sahiptir. Bu zengin kültür Eskişehir’in mutfağına da yansımış. Belki de hiçbir şehirde göremeyeceğiniz farklı mutfak kültürünü görmeniz mümkündür Eskişehir’de. Bunun yanında Kütahya, Afyon, Bilecik gibi çevre illerden gelen göçler de Eskişehir mutfağına ayrı bir tat katmıştır. Özellikle Afyon’un ilçesi olmasına rağmen Emirdağ nüfusunun büyük bir bölümü Eskişehir’e yerleşmiş.  Bugün Eskişehir’de 100 binin üzerinde Emirdağlının yaşadığı tahmin ediliyor. Özellikle güveç ve pidesi ile Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu bu kültürü en iyi temsil eden işletmelerden bir tanesi.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Genellikle et ağırlıklı olan Emirdağ mutfağı sebze yemekleri ile de bol çeşitlidir. Emirdağ’ın özel yemekleri olarak Emirdağ güveci başı çeker. Emirdağ güveci diğer yörelere göre yapılışı farklıdır. Kuşbaşı et, sarımsak, domates, biber ile taşfırına sürülerek pişirilen güvecin tadı gerçekten tatmaya değer.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Emirdağ’ın özel pidesi olan yumurtalı pideyi de Eskişehir’de yine Beyoğlu pide ve Güveç Salonu’nda tadabilirsiniz.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

 Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu, Emirdağ Pide ve Güveci ile meşhur olmuş, Ziya Paşa Caddesi Numara 7’de 10 yıldır hizmet vermektedir. Açıkçası 10 yıldır ben burayı nasıl keşfedemedim diye hayıflanıp durdum kendi kendime.  Gösterişten uzak mütevazi bir dükkan görünümünde olan Beyoğlu’na girdiğimizde içerisi tıklım tıklım doluydu. Sedef ve Serkan Acet çiftinin 10 yıl önce başlattığı bu girişim, inanılmaz bir müşteri kitlesine ulaşmış. Kaliteli malzeme, güler yüzlü hizmet ve sırt sırta vererek işlerinin başında olmalarını gerçekten takdir ettim. Bunun meyvesini de müşterilerinin devamlılığı ile almışlar.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Aslen Emirdağlı olan Serkan Bey’in aslında baba mesleği lokantacılıkmış. Kendisi muhasebe işinde uğraşırken, Eşi Sedef Hanım ile birlikte Emirdağ usulü yemek işine girmeye karar vermişler. Gerçekten de iyi olmuş. İşletme’nin isminin Beyoğlu olması ilk başta İstanbul Beyoğlu’nu getirse de onunla hiçbir ilgisi yok. Serkan Beyin babası İsmail Acet’in lakabı imiş “Bey oğlu”. İsmail Bey, yakışıklı, giyinmeyi seven birisi olduğundan gençliğinde bu ismi takmışlar.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Emirdağlıların müdavimi olduğu işletme bizim gibi sonradan keşfedenlerin de uğrak yeri olmuş. Eskişehirliler de geleneksel Emirdağ pidesi ve güvecini o kadar çok beğenmişler ki bu yoğun rağbet karşısında işletmelerinin alanı yetersiz kalmış.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Geleneksel Emirdağ Lezzetleri

Geleneksel Emirdağ lezzetlerini hakkıyla temsil eden Beyoğlu’nun Emirdağ pidesi ve güvecine bayıldım. Has tereyağ ve köy yumurtası ile ince pide hamurunda pişirilen yumurtalı pidesi ise ayrı bir tat. Yumurtalı pidenizi iki farklı şekilde sipariş edebilirsiniz. Tam pişmiş ya da az pişmiş yumurtalı. Damak tadınız hangisine uygunsa. Sadece güveç ve pide değil, nefis sulu yemekleri ve çorbaları da müşterileri tarafından çok beğenilmektedir. Bunun yanında Emirdağ’dan özel getirttikleri manda yoğurdu ise gerçekten harikaydı. Sade pideyle yoğurdu yesem yeterdi inanın.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Özenle seçilen etten yapılan Emirdağ Güvecini tattığınızda ise müdavimi olacağınıza eminim.  Güvecin veya pidenin üzerine Sedef Hanım’ın bizzat kendisinin yaptığı fırın sütlacını da tatlı olarak mutlaka tavsiye etmem gerekiyor.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Beyoğlu’nun enfes lezzetlerinin tadına vardıktan sonra siz de bu lezzet mekanının müdavimi olacaksınız.

Beyoğlu Emirdağ Lezzetleri Nerede?

Kurtuluş Mah. Ziya Paşa Cad. 7/C Adresinde faaliyet gösteren Beyoğlu,  07:00 / 20:00 saatleri arasında açıktır. Salı günleri ise tatil günleri. Bu kadar yoğun tempoya ve özverili hizmete karşı onların da dinlenmek hakkı diye düşünüyorum.

Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu
Beyoğlu Pide ve Güveç Salonu

Afiyet olsun!

Aylak Gezgin facebook sayfasını beğenmeyi unutmayınız!

https://www.facebook.com/aylakgezgincom/

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here